L'osso buco : nos conseils et recettes pour réussir ce mijoté italien

Name: L'osso buco : nos conseils et recettes pour réussir ce mijoté italien
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 5 personnes
Cuisine: osso buco

L’osso buco est un plat traditionnel milanais, très parfumé. Photo par Ritae

Direction l'Italie et plus précisément la Lombardie avec ce savoureux plat de viande qu'est l'osso buco. Il s'agit d'un mijoté réconfortant, plutôt facile à réaliser et dont le nom signifie os avec le trou.

La recette se prépare traditionnellement avec du jarret de veau et sans sauce tomate. Comme bien souvent les recettes se déclinent de nombreuses façons et l'osso buco n'y échappe pas. Osso buco de dinde ou d'agneau, ajout de sauce tomate ou de gremolata, un condiment réalisé avec un mélange d’herbes et d’aromates, prenez le temps d'essayer toutes ces délicieuses variantes !

Dernières recettes d'osso buco et de basilic par les Gourmets

Nouveautés : des recettes d'osso buco et de basilic qui changent !

Osso bucco de lotte à la coriandre et basilic

Happy papilles

L'osso bucco se fait plus léger avec cette version d'osso bucco de lotte

Osso bucco de veau aux olives

Mimm

Avez-vous envie de préparer une recette d'osso bucco de veau aux olives ? Cuisinez en suivant cette recette de jarret de veau et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.

Osso bucco aux champignons

Mimm

Envie de goûter à la recette d'osso bucco aux champignons ? Cette recette de champignons est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Seringue sans aiguille

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de pâtisserie.

Voir aussi

Rouelle

Basilic

Axoa

Blanquette de veau

Côtes de veau

Escalopes de veau

Filet mignon

Jarret de veau

Paupiettes

Paupiettes de veau

Ris de veau

Rognons de veau

Rôti de veau

Sauté de veau

Tendrons de veau

Tête de veau

Affogato

Amaretti

Antipasti

Baci di dama

Tartines grillées tomate, fromage, basilic

Bruschetta

Cantucci

Cappuccino

Carbonara

Cuisine des Pouilles

Risotto à la milanaise, biscuit au parmesan et jambon italien grillé

Cuisine milanaise

Cuisine napolitaine

Cuisine piémontaise

Cuisine romaine

Malloreddus, sauce tomate, champignon et pecorino

Cuisine sarde

Cuisine sicilienne

Cuisine toscane

Filets de sardines aux oignons - Plats de poisson - Vénétie

Cuisine vénitienne

Dessert italien

Focaccia

Frittata

Fromages italiens

Gnocchis

Grappa

Gremolata

Gressins

Involtini

'nduja

Pandoro

Panini

Panna cotta

Panzanella

Panzerotti

Parmigiana

Pâtes

Piadina

Pizza

Polpette

Polpettone

Porchetta

Prosciutto

Puntarelle

Raviolis

Risotto

Salade caprese

Saltimbocca

Sauce marinara

Verres de prosseco, expresso et croissants sur table

Spumante

Tiramisu

Torta caprese

Tramezzino

Vitello tonnato

Vongole

D'autres recettes avec aussi...

agrumes ail anchois artichaut aubergines basilic bouillon braisé cardamome carottes céleri champignons chorizo citron comté coriandre courgettes curry dinde échalote épices foin jarret lardons légumes lotte miel oignons olives orange parmesan pâtes paupiettes persil pleurotes porc potiron printemps pruneaux risotto romarin salé sauce spaghetti thym tomates veau viande vin volailles

Découvrez aussi toutes les recettes d'osso buco et toutes les recettes de basilic

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Tiramisu pesto et magret séché

Nota Banane

Aujourd'hui, je te présente une recette merveilleuse pour l'apéro : des verrines de tiramisu au pesto et magret de canard séché. Pas besoin d'allumer le four, donc c'est parfait en cas de canicule, il faut juste anticiper un peu et être patient avant de les déguster.